Сливки
Ранее этот деликатес называли «снежные сливки» или «молочный снег». Время меняет не только названия, но и восприятие любимых лакомств!
В XVII веке в Великобритании среди аристократии был популярен экзотический десерт — капустный крем (Cabbage cream). Несмотря на свое странное название, он не имел ничего общего с капустой. Этот деликатес состоял из слоев сгущенных сливок, смешанных с сахаром и розовой водой, придавая ему вид свежих листьев белокочанной капусты при подаче.
Однако будьте осторожны! Сливки могут легко превратиться в масло, если их неправильно взбивать. Чтобы добиться идеальной консистенции, сливки должны быть охлаждены до температуры ниже 10°C. Если они слишком теплые, вы рискуете получить нечто совершенно иное.
Интересно, что до изобретения венчика в XIX веке процесс взбивания сливок был настоящим искусством. Люди использовали ветки или камыш, и это могло занять более часа!
А для любителей литературы: в книгах Дж. Р. Р. Толкина «Властелин колец» взбитые жирные сливки упоминаются как одно из основных блюд хоббитов, подчеркивая их страсть к сытной и вкусной пище.
КУПИТЬ СЛИВКИ
