В 21 веке количество вкусов, их оттенков и ароматов поистине огромно. Все сразу их не перепробуешь. А запах не всегда может передать всю информацию.
Мы собрали собственный список самых популярных сиропов и их влияния на кофе.
Карамель/солёная карамель - в реакции с кофейными зернами он убирает их кислотность.
Кленовый. Является натуральным, обладает более насыщенным вкусом, по сравнению с карамельным.
Шоколада - обладает обволакивающим свойством. ВАЖНО! Вкус кофе из бразильской арабики станет сильнее.
Вкус печенья/ имбирный пряник. При добавлении в латте, сделает его вкус ярче. В капучино сделает обычную пену более интересной.
Ореховый. Обжаренный фундук/Лесной орех. Подходит для кофе мало или средне прожаренного. Сочетается с коктейлями на молоке, горячим шоколадом и какао.
Миндальный. Подойдёт не для всех кофеманов. При добавлении в кофе появляется горький привкус.
Фисташковый. Популярен среди ценителей американо. Придает напиткам мягкость и нежность.
Ещё один набирающий популярность вкус: макадамия и кокосовый.
Крем-брюле или Тирамису, Халва. Подойдёт для любителей мороженого и десертов.
На травах. Такие добавки подойдут для отдельной категории кофеманов, самые популярные варианты: мята; лемонграсс; лаванда; тархун; базилик; розмарин; чабрец.
Из фруктов. Чаще всего добавляют апельсиновый или лаймовый.
СКОЛЬКО СИРОПА НАЛИВАТЬ В КОФЕ?
Стандартно предлагается добавлять от 10 до 30мл, в среднем 20мл на чашку кофе. Но никто не запрещает добавить меньше или больше.
Дозировка по рецепту: на каждые 50 мл основы используют 1 ч. л. (5 мл) добавки.
Пропорции ингредиентов по типу:
Романо, ристретто – 2 мл.
Эспрессо – 5 мл.
Мокко, макиато – 5 мл.
Американо – 10 мл.
Капучино, раф – 15 мл.
Латте, глясе, торре – 20 мл.
Фраппе – 25 мл.
Если же у вас небольшая кофейня, то достаточно будет по одному виду сиропа из каждой группы, например: солёная карамель, фундук или макадамия, лавандовый, апельсиновый и кокос или халва.
В ассортименте компании Просто вы найдете множество СИРОПОВ для кофе на любой вкус.
